1. หน้าแรก
  2. บทความ
  3. ขับตะลอนกิน & ฟิน 7 ร้านข้าวแช่เลิศรสสำหรับร้อนนี้

ขับตะลอนกิน & ฟิน 7 ร้านข้าวแช่เลิศรสสำหรับร้อนนี้

ชวนคุณขับรถไปชิม 7 ร้านข้าวแช่รสเลิศ ที่ครองใจนักกินได้อย่างเหนียวแน่นมานานหลายปี โดยแต่ละร้านต่างมีสูตร (ลับ) เฉพาะที่ได้รับการยอมรับว่า นี่คือที่สุดแห่งวงการข้าวแช่ที่มีแฟนคลับรอคอยในช่วงหน้าร้อนของทุกปี
ขับตะลอนกิน & ฟิน 7 ร้านข้าวแช่เลิศรสสำหรับร้อนนี้ - EasyCompare ทำให้การซื้อประกันภัยรถยนต์เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว

สำหรับสายกินแล้ว ฤดูร้อนระหว่างเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคม คือช่วงเวลาและเทศกาลที่มีความสุขที่สุด โดยเฉพาะเมนูอาหารไทยสุดต้นตำรับคลาสสิกอย่าง “ข้าวแช่” ที่จะมีมาให้เราได้กิน & ฟินทั้งความสดชื่น คลายร้อน และความอร่อยพร้อมกัน บางร้านอาจจะมีเฉพาะช่วงเวลานี้ของทุกปีเท่านั้น ว่าแล้วก็ชวนกันขับรถตระเวนตามลายแทงนี้เลย

  • 1. ร้าน DEVA by ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล

    พิกัด: ซอยสุขุมวิท 39 โทร.02 662-5427

    เวลาเปิด - ปิด : ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 23.00 น.

    “ข้าวแช่ตำรับวังเทวะเวสม์” ได้รับการถ่ายทอดและสืบต่อมาโดย “เชฟป้อม” ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล ผู้ยังคงรักษาแบบแผนตามต้นตำรับเดิมอย่างไม่ผิดเพี้ยน ไม่ว่าจะเป็นการใช้ปลาช่อนแห้งผัดกับน้ำตาลโดยเลือกเฟ้นแต่เฉพาะเนื้อปลาช่อนล้วนๆ หรือการทำหรุ่มรอบพริกหวานยัดไส้ที่ประณีตและพิถีพิถันมากๆ ส่วนข้าวแช่ยังคงหอมกลิ่นดอกมะลิ ด้วยการนำดอกมะลิใส่ชามนึ่งพร้อมข้าวจนหอมอบอวลไปเสียทุกคำ

    Photo: https://www.posttoday.com/travel/217076

  • 2. ร้านหลายรส

    พิกัด: ซอยสุขุมวิท 49 ตรงข้ามโรงพยาบาลสมิติเวช โทร.02 391-3193

    เวลาเปิด - ปิด: ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 – 21.30 น. วันจันทร์ ปิด 15.00 น.

    ข้าวแช่ต้นตำรับวังละโว้ สืบทอดมรดกจากต้นเครื่องของพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าอนุสรมงคลการ (พระองค์ชายเล็ก) โดยหุงข้าวแบบวิธีโบราณ ละเอียดลออและพิถีพิถันตั้งแต่การเตรียมเครื่องข้าวแช่ล่วงหน้าเป็นอาทิตย์และกรรมวิธีการทำสุดประณีต ตั้งแต่การเตรียมข้าว นึ่งกับน้ำดอกมะลิที่อบควันเทียนไว้หนึ่งคืน ส่วนเครื่องเคียงมีทั้งพริกหยวกยัดไส้หมูกับกุ้ง ลูกกะปิคั่ว หัวหอมทอดยัดไส้ใช้ปลาริ้วแห้งปรุงรส

    Photo: Today.line.me

  • 3. ร้านกลางซอย

    พิกัด: ซอยอมร 2 ถ.สุขุมวิท 49/7 คลองตันเหนือ โทร.02 391-4988

    เวลาเปิด - ปิด: วันอังคาร - เสาร์ 11.00 – 14.30 น., 17.00 – 22.00 น. วันอาทิตย์ 17.00 – 22.00 น.

    ทุกหน้าร้อนของทุกปี ที่ร้านกลางซอยจะคับคั่งไปด้วยแฟนพันธุ์แท้ข้าวแช่ มารอโต๊ะจองคิว เพราะมีขายเพียงปีละสามเดือนเท่านั้น ข้าวแช่ของร้านนี้เป็นสูตรเก่าแก่ของคุณยายศศิธร สุทัศน์ ณ อยุธยา ที่หลายคนติดใจมาตั้งแต่เมื่อสี่สิบกว่าปีก่อน ความโดดเด่นของข้าวแช่ร้านนี้อยู่ที่ความหอมของน้ำข้าวแช่ที่ลอยดอกมะลิลาทิ้งไว้หนึ่งคืน กินคู่กับพริกหยวกสอดไส้หมูสับห่อหรุ่ม ลูกกะปิทอด หมูฝอยหวาน และไชโป๊หวาน

    Photo : wongnai.com

  • 4. ร้านท่านหญิง

    พิกัด: ถนนประมวญ สีลม กรุงเทพฯ โทร.02 236-4361, 02 235-0371

    เวลาเปิด - ปิด: ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.30-22.00 น.

    ข้าวแช่ชาววังตำรับวังสุโขทัย สืบทอดมาจากหม่อนเจ้าหญิงสุลัภวัลเลง วิสุทธิ ข้าวแช่เสิร์ฟมาในสำรับทองเหลือง ข้าวแช่ใช้ข้าวหอมหุงเป็นตัว น้ำสะอาดอบควันเทียน ลอยอกไม้สด เช่น ดอกชมนาด ดอกมะลิ ข้ามคืนไว้ ทางด้านเครื่องเคียงมีห้าอย่างรสชาติเค็มหวานละมุนลิ้น อร่อยกลมกล่อมกำลังดี ได้แก่ ลูกกะปิทอด พริกหยวกสอดไส้ หัวหอมทอด เนื้อฝอย และไชโป๊ผัดไข่กับหมูสับ

    Photo: https://pantip.com/topic/35042812

  • 5. .ร้านข้าวแช่แม่ศิริ

    พิกัด : ซอยไกรสีห์ ถนนพระสุเมรุ เขตพระนคร กรุงเทพฯ โทร. 081 448-9924, 02 281-7996

    เวลาเปิด - ปิด : ทุกวัน เวลา 10.00-16.00 น.

    ร้านข้าวแช่ชื่อดังที่อยู่คู่กับย่านบางลำพูมาอย่างยาวนานตั้งแต่ปลายสมัยรัชกาลที่ 5 เป็นข้าวแช่สูตรคนมอญ ข้าวแช่หนึ่งชุด ประกอบด้วยข้าวแช่ที่เลือกใช้ข้าวเสาไห้มาหุง น้ำข้าวแช่กลิ่นหอมอบควันเทียน พร้อมด้วยกับสี่อย่าง ได้แก่ ปลาหวาน ไชโป๊หวานผัด หมูฝอย และลูกกะปิทอด ส่วนใครอยากกินพริกหยวกสอดไส้ต้องซื้อแยกต่างหาก ร้านนี้ขายข้าวแช่ตลอดปี อยากกินตอนไหนก็แวะมาสัมผัสความอร่อยได้เลย

  • 6. ร้าน The Mandarin Oriental Shop

    พิกัด: ชั้น G เกษรเซ็นเตอร์ โทร.02 656-2118

    เวลาเปิด - ปิด: ทุกวัน เวลา 10.00 – 20.00 น.

    นำเสนอเมนูชาวแช่สูตรต้นตำรับชาววังอร่อยคลายร้อนยามบ่ายที่สืบทอดกันมายาวนาน เสิร์ฟข้าวหอมแช่ในน้ำดอกมะลิหอมติดปลายจมูกในทุกๆ คำ รับประทานคู่กับเครื่องเคียงครบรสเต็มพิกัด มีทั้งลูกกะปิทอด ไข่เค็มชุบไข่ทอด กุ้งและเนื้อปลาปั้นกลมทอด หมูหวาน ไช้โป๊หวาน หอมแดงยัดไส้กะปิ พริกหยวกสอดไส้หมูบดและกุ้งสับ และผักสดที่แกะสลักอย่างประณีตงดงาม

    Photo: mgronline.com

  • 7. ร้านบ้านแม่ยุ้ย

    พิกัด: ซอยอารีย์สัมพันธ์ พญาไท โทร.02 611-9952

    เวลาเปิด - ปิด: ทุกวัน 10.00-21.00 น.

    ร้านอาหารบรรยากาศร่มรื่นเหมือนนั่งกินข้าวในสวนที่บ้าน เมนูแนะนำของร้าน คือ ข้าวแช่ซึ่งเจ้าของร้านได้ดัดแปลงมาจากสูตรเก่าแก่ของอยุธยา ความโดดเด่นหมูฝอยที่นี่จะทอดจนกรอบแล้วนำไปคลุกน้ำตาลทรายไม่เหนียวหนืดเป็นก้อน ปลาหวานจะแล่ปลาช่อนเป็นชิ้นบางๆ นำไปทอดกกรอบแล้วเคลือบน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีไช้โป๊ผัด พริกหยวกสอดไส้หมูสับ กินคู่กับข้าวแช่ที่หอม เย็น ชื่นใจ

เคล็ดลับหม่ำข้าวแช่ให้อร่อย

หลายคนอาจจะยังไม่เคยกิน เพิ่งลองกินเป็นครั้งแรก วันนี้เรานำวิธีการกินข้าวแช่ห้อร่อย สดชื่น ได้รสชาติมาฝาก

  • นิยมกินปลาแห้งแตงโมล้างปากเสียก่อน เพื่อให้รับรสข้าวแช่ได้อร่อยยิ่งขึ้น
  • ถ้วยที่ใส่ข้าวแช่นิยมใช้เป็นกระเบื้องเคลือบสีขาว เพื่อช่วยอำพรางคราบความมันในถ้วยได้ดี
  • เริ่มจากตักข้าวใส่ถ้วยและรินน้ำร่ำ หรือน้ำลอยดอกไม้ลงในถ้วย อาจโรยน้ำแข็งเกล็ดลงไปด้วยเพิ่มความเย็นชื่นใจ
  • วิธีกิน ตักกับข้าวหนึ่งอย่างเข้าปาก ดื่มด่ำให้รู้รสกับข้าวเสียก่อน จึงค่อยตักข้าวในถ้วยพร้อมน้ำตาม ตบท้ายด้วยผักสดต่างๆ
  • ไม่ตักกับข้าวลงไปในถ้วยข้าวเด็ดขาด ถือเป็นการกินที่ผิดวิธีเลยทีเดียว
  • บางตำรับมีการลำดับการกินกับข้าวอะไรก่อนหลัง เช่นควรเริ่มจากลูกกะปิก่อน ตามด้วยหอมยัดไส้ แนมด้วยมะม่วงกับกระชาย และค่อยตามด้วยพริกหยวกยัดไส้ห่อไข่
  • ลูกกะปิควรกินกับมะม่วงและกระชายหรือขมิ้นขาว รสจะเข้ากันได้ดี
  • ตลอดการกินข้าวแช่นั้น น้ำในถ้วยจะต้องใสตั้งแต่เริ่มกินจนเสร็จเรียบร้อย ไม่ขุ่น ไม่มีมันลอย หรืออาจจะมีแต่น้อยมาก

แต่ไม่ว่าคุณจะขับรถไปไหน ก็อย่าลืมคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นอันดับแรก EasyCompare พร้อมช่วยให้การซื้อประกันภัยรถยนต์เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว ทั้งยังเป็นเพื่อนที่อยู่ เคียงข้างและให้คำแนะนำดีๆ แก่คุณเสมอ เลือกซื้อประกันรถยนต์ชั้น 1 กับเราวันนี้เลยเพื่อความคุ้มครองสูงสุด

รับใบเสนอราคาประกันรถยนต์ที่ถูกสุดๆ ภายใน 10 วินาที
กรุณาเลือกปี
กรุณาเลือกแบรนด์
กรุณาเลือกรุ่นรถ
กรุณาเลือกรุ่นย่อย

เช็คเบี้ยประกันรถยนต์จาก 11 บริษัท

Get in touch. Call 02 206 8599. Or leave your details now.

กรุณาเลือกปีรถยนต์
กรุณาเลือกยี่ห้อรถยนต์
กรุณาเลือกรุ่นรถยนต์
กรุณาเลือกเครื่องยนต์ จำนวนประตู
กรุณาใส่ชื่อ
กรุณาใส่เบอร์โทรศัพท์
  • ข้อมูลของคุณจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัย

ใบอนุญาตนายหน้าประกันวินาศภัย เลขที่ ว 00007/2560